1 hr 30 min · 6

Хубз (арабские лепёшки) с маслом с травами

Тёплые пышные лепёшки прямо из духовки, смазанные тающим маслом с травами, — чтобы разделить за общим столом.

Состав

• 500 г пшеничной муки
• 7 г быстродействующих дрожжей
• 1 ч. л. сахара
• 1 ч. л. соли
• 2 ст. л. оливкового масла
• 300 мл тёплой воды
• 3 ст. л. размягчённого масла с травами

1. 1

   Смешайте в большой миске муку, дрожжи, сахар и соль.

2. 2

   Добавьте оливковое масло и тёплую воду и месите около 10 минут до гладкости.

3. 3

   Накройте и оставьте подходить примерно на 1 час, пока тесто не увеличится вдвое.

4. 4

   Разогрейте духовку до 250 °C вместе с противнем внутри.

5. 5

   Разделите тесто на 8 шариков и раскатайте каждый в круг толщиной 5 мм.

6. 6

   Выпекайте по две лепёшки на горячем противне 4–5 минут, пока они не вздуются и не покроются румяными пятнышками.

7. 7

   Сразу смажьте маслом с травами и заверните в полотенце, чтобы лепёшки оставались мягкими.